Schlagwort: chocolatier

Mousse au chocolat

Rezept: Mousse au chocolat

Zutaten:

    • 150g Zartbitter-Schokolade (oder die Schokolade, die ihr gern mögt. Bei süßeren Sorten, wie Vollmilch, sollten nur ca. 2 EL Zucker genommen werden)
    • 4 EL Wasser (2 zu der Schokolade und 2 zu dem Eigelb!)
    • 2 EL Butter (Raumtemperatur)
    • 2 Eier, getrennt, Raumtemperatur
    • 4 gestrichene EL Zucker
    • 240ml Sahne (kalt)
    • 1 Prise Salz

Optional:

  • -Schokoraspeln als Deko

Zubereitung:

  1. Für dieses superleckere Dessert muss als erstes die Schokolade, mit etwas Wasser und der Butter über einem Wasserbad geschmolzen werden. Passt dabei gut auf, dass der Topf nicht das kochende Wasser berührt, weil die Schokolade sonst zu heiß wird und ausflockt.
  2. Rührt das Ganze am besten immer mal wird um und nehmt den Topf vom Herd, sobald die Schokolade geschmolzen ist.