Rezept: Möhrenkuchen (Karottenkuchen, Rüblikuchen)
Zusammenfassung: Heute gibt es leckere, super-saftigen Möhrenkuchen, der durch Nelke und Zimt ganz toll in die kalte Jahreszeit passt.
Zutaten:
Für den Teig (24cm Ø Springform):
- 250g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 5Eigelb
- 5Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 180g Zucker
- 80g Mehl
- 1/2TL Backpulver
- 1/2TL gem. Zimt
- 1 Messerspitze gemahlene Nelke
- 350-400g geriebene Möhren
- Evtl. Marzipan-Möhren oder andere Deko
Für den Guss:
- 170g Puderzucker