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Himbeer Schnitten mit Vanillecreme | Kuchen ohne Backen

ein stück himbeerkuchen mit Löffelbiskuit boden

Rezept: Himbeer Schnitten mit Vanillecreme | Kuchen ohne Backen

Diese fruchtig-cremigen Himbeer Schnitten mit leckerster Vanillecreme sind einfach ein Traum ♥ Ich habe die Rezept Idee bei der lieben Hanuma kocht  entdeckt und bin dem Leckerbissen seitdem verfallen. Danke liebe Hanuma 🙂 Ich habe das Rezept lediglich ein wenig nach unserem Geschmack abgewandelt:

Zutaten:

Zutaten Boden:

  • ca. 400 g Löffelbiskuits
  • 300-350 ml kalter, heller Traubensaft
  • Zutaten Vanillecreme:
  • 900 ml Milch
  • 180 g Zucker
  • 3 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 250 g Butter (Raumtemperatur)

Zutaten Sahneschicht:

  • 400 ml kalte Schlagsahne
  • 1 EL Zucker

Ricotta-Schichtdessert mit Himbeeren und weißer Schokolade

ricotta dessert

Rezept: Ricotta-Schichtdessert mit Himbeeren und weißer Schokolade

Die Kombi von Ricotta und weißer Schokolade allein ist schon ein Traum, aber richtig lecker wird das Ganze erst, wenn noch frische Früchte wie zum Beispiel Himbeeren dazu kommen. Echt lecker =)

Zutaten:

Für: 5-6 Portionen

  • 250g Ricotta
  • 100g gehackte weiße Schokolade
  • 1Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Puderzucker
  • 100g fettarmer Naturjoghurt
  • Schale einer unbehandelten Bio-Zitrone
  • Saft einer halben Zitrone
  • 150-200g frische Früchte wie z.B. Himbeeren, Erdbeeren, etc.
  • Optional: weiße Schokoraspeln zur Dekoration

Panna Cotta mit Himbeer-Gelee

himbeer panacotta

Rezept: Panna Cotta mit Himbeer-Gelee

Heute machen wir ein leckeres Panna Cotta Schichtdessert mit Himbeer-Gelle. Eine super leckere Kombination und einfach traumhaft lecker!

Zutaten:

Für 4 Stück

Himbeer-Gelee:

  • 150g Himbeeren (gefroren oder frisch)
  • 120ml Wasser
  • 65g Zucker
  • 3 ½ Blatt Gelatine

Panna Cotta:

  • 1 Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 450ml Sahne
  • 55g Zucker
  • 3 Blatt Gelatine

Alternativ gehen natürlich auch fertig Mischungen aus der Backabteilung.

Zubereitung:

  1. Für das Himbeer-Gelee wird als erstes die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht.