Rezept: Spargelcremesuppe- lecker, aromatisch, einfach
Passend zur Spargel-Saison gibt es heute eine leckere aromatische Spargelcremesuppe.
Zutaten:
Für 3-4 Personen
- 500g weißer Spargel (hier geht es zu den Tipps, wie Ihr frischen und guten Spargel erkennt)
- 2-2 ½ L Wasser
- 2EL Salz
- 2EL Zucker
- 1 gehackte kleine Schalotte oder Zwiebel
- 5 EL Butter
- 3 gehäufte EL Mehl
- Pfeffer
- 200ml Sahne
- Saft einer halben Zitrone
- Petersilie oder Schnittlauch nach Geschmack
Ansonsten: