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Schillerlocken backen / Schaumrollen / Trubotschki

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Rezept: Schillerlocken backen / Schaumrollen / Trubotschki

Bei uns gibt es heute knusprig zarte Schillerlocken mit einer cremigen Meringue-Füllung. Sie lassen sich übrigens auch prima mit Sahne, Eiscreme oder herzhaften Cremes füllen.

Zutaten:

Für 6 Stück

  • 1 Lage Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 1 Eigelb
  • 2EL Milch
  • 3 Eiweiß
  • 60g Zucker
  • Puderzucker
  • etwas Öl

Ansonsten:

Zubereitung:

  1. Die Zubereitung ist super einfach: Der Blätterteig wird ca. 20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen damit er sich besser verarbeiten lässt.