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Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung

Rezept: Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung

Zutaten:

Personen / Portionen: 6

Béchamel-Sauce:

    • 1l Milch
    • 4 EL Butter
    • 4 EL Mehl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskat (gerieben)

Füllung:

    • 550g Spinat (wir nehmen TK-Spinat. Nach dem Auftauen unbedingt die überschüssige Flüssigkeit abschütten)
    • 500g Ricotta
    • ca. 2EL geriebener Parmesan
    • 1-2 Zehen Knoblauch (gepresst oder gehackt)
    • Salz und Pfeffer

Ansonsten:

  • 22 Cannelloni
  • Parmesan zum bestreuen (5-6 EL)

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Béchamel-Sauce zubereitet. Dazu wird die Butter in einem Topf geschmolzen.