Rezept: Kaiserschmarrn / Kaiserschmarren (Basis-Rezept)
Heute gibt es ein leckere Kaiserschmarrn Basis-Rezept, welches Ihr noch nach Eurem Geschmack abändern könnt.
Zutaten:
Für ca. 2 Portionen
- 125g Mehl
- 250ml kalte Milch
- 3 Eier (getrennt)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 gestrichener halber Teelöffel Salz
- 1TL Zucker
- 30g geschmolzenen Butter (nicht zu heiß)
- +Butter oder Öl für die Pfanne
- Optional:
- Rosinen oder auch Rum-Rosinen
- Cranberries
- Nüsse
- etc.. =)
Zubereitung:
- Als erstes wird das Eiweiß mit dem Salz steif geschlagen.
Dadurch wird der Teig später sehr luftig und locker.