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Kaiserschmarrn (Basis-Rezept)

kaiserschmarrn

Rezept: Kaiserschmarrn / Kaiserschmarren (Basis-Rezept)

Heute gibt es ein leckere Kaiserschmarrn Basis-Rezept, welches Ihr noch nach Eurem Geschmack abändern könnt.

Zutaten:

Für ca. 2 Portionen

  • 125g Mehl
  • 250ml kalte Milch
  • 3 Eier (getrennt)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 gestrichener halber Teelöffel Salz
  • 1TL Zucker
  • 30g geschmolzenen Butter (nicht zu heiß)
  • +Butter oder Öl für die Pfanne
  • Optional:
  • Rosinen oder auch Rum-Rosinen
  • Cranberries
  • Nüsse
  • etc.. =)

Zubereitung:

  1. Als erstes wird das Eiweiß mit dem Salz steif geschlagen.
    Dadurch wird der Teig später sehr luftig und locker.