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Schneemandeln I Vanille Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt

Rezept: Schneemandeln Vanille Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Rezept für leckerste Schneemandeln bzw Vanillemandeln. Schneemandeln sind leckere geröstete Mandeln, die erst mit einer Mischung aus weißer Schokolade und Vanille ummantelt werden und danach in Puderzucker gewälzt.
Sie sind ganz einfach gemacht und wenn Ihr sie noch schön einpackt ist es auch eine tolle Geschenkidee aus der Küche.

Zutaten:

  • 55 g weiße Schokolade grob gehackt
  • 7 Esslöffel gesiebten Puderzucker
  • 200 g ungeschälte Mandeln
  • Das Mark einer Vanilleschote oder ein Teelöffel Vanillepaste
  • 1 Messerspitze gemahlenen Zimt

Gebrannte Mandeln

Rezept: Gebrannte Mandeln

Zusammenfassung: Heute haben wir leckere gebrannte Mandeln für Euch =)

Zutaten:

  • 1 Tüte ganze Mandeln, ungeschält (ca. 200g)
  • 230g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3-4 Tropfen Bittermandel-Aroma
  • 1/2 TL Zimt
  • 100ml kaltes Wasser

Zubereitung:

  1. Zunächst wird der Zucker, der Vanillezucker, das Salz, das Bittermandel-Aroma und der Zimt mit Wasser verrührt und bei niedriger Temperatur zum Köcheln gebracht. Es ist sehr wichtig, dass ihr es wirklich mit Geduld bei niedriger Temperatur macht, da der Zucker sonst zu schnell karamellisiert und verbrennt.