Trüffel Pralinen selber machen | Schokoladen Trüffel Rezept ohne Alkohol

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Rezept: Trüffel Pralinen selber machen | Schokoladen Trüffel Rezept ohne Alkohol

Zutaten:

  • 300 g gehackte Vollmilch Kuvertüre
  • 80 ml Sahne
  • 1 TL Vanillepaste oder das Mark 1 Vanilleschote
  • 30g Butter
  • 100 g gehackte Vollmilchkuvertüre für den Schokoladenüberzug

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Sahne zusammen mit der Vanillepaste oder dem Vanillemark kurz aufgekocht.
  2. Danach wird der Topf von der Hitze genommen, bzw. der Herd ausgeschaltet, und die Schokolade untergerührt.
  3. Wenn sie geschmolzen ist, kommt noch die Butter hinzu.
  4. Sobald auch die Butter geschmolzen ist, wird die Ganache in eine andere Schale umgefüllt und mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank gestellt.

DIY Pralinen vegan & zuckerfrei | Schokolade selber machen

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Rezept: DIY Pralinen vegan & zuckerfrei | Schokolade selber machen

Zutaten:

Für ca. 4 Tafeln Schokolade

  • 100 g Kakaobutter
  • 40 g Xylit bzw. Birkenzucker (Zucker, Agavendicksaft oder Reissirup funktioniert natürlich auch)
  • 100 g Mandel– oder Cashewmus
  • 1 TL Vanillepaste oder das Mark einer Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • Für dunkle Schokolade 30-40 g ungesüßtes Kakaopulver von guter Qualität
  • Pralinen oder Schokoladenformen
  • Tipp:
  • Bei der dunklen Variante ist die Zugabe von Süßungsmitteln natürlich Geschmackssache.

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Kakaobutter über einem heißen Wasserbad geschmolzen.

Nougat-Pralinen wie Rocher selber machen

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Rezept: Nougat-Pralinen wie Rocher selber machen

Diese kleinen Leckerbissen sind wirklich einfach und auch relativ schnell gemacht und super lecker! =)

Zutaten:

Für ca. 24 Stück

  • Waffelblätter– je nach Größe (wir brauchten nur 1 großes. Es gibt sie auch im russischen Supermarkt).
  • Nutella
  • 24 geröstete, ganze Haselnüsse
  • 250g Vollmilchkuvertüre
  • 50-60g gehackte Haselnüsse
  • Halbkugelform aus Silikon

Zubereitung:

  1. Als erstes müssen die Waffelholkörper vorbereitet werden. Dazu stecht ihr aus den Waffelplatten kleine Kreise von ca. 3cm Durchmesser aus. Damit sich die Waffeln auch verformen lassen, taucht ihr sie kurz in kaltes Wasser und legt sie 2-3 Minuten zur Seite.

Kokospralinen selber machen

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Rezept: Kokospralinen wie Raffaello selber machen

Ja, wir haben es eeendlich mal geschafft. Dieses Rezept haben sich viele von euch schon lange, lange gewünscht (nicht nur hier auf koch-kino, sondern auch auf amerikanischkochen). Und hier ist es nun: unser Rezept für DIY Raffaellos 😉

Zutaten:

Für 24 Stück

Joghurt-Erdbeer-Pralinen *perfekt zum Muttertag*

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Rezept: Joghurt-Erdbeer-Pralinen *perfekt zum Muttertag*

Diese fruchtig-cremigen Joghurt-Erdbeer-Pralinen sind für Erdbeer-Fans ein absolutes MUSS ! Die kleinen Dinger schmecken traumhaft guuut! =)

Zutaten:

Für 10-12 Stück

  • 150-200g geschmolzene Vollmilch-Kuvertüre
  • 50g geschmolzene Cake-rosa Fettglasur
  • 50g geschmolzene Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
  • 150g fein zerkrümelter Erdbeer-Blechkuchen *siehe Zubereitung* (oder anderer Kuchen, den Ihr gerne mögt)
  • 50g Erdbeer-Joghurt
  • 50g gewürfelte Erdbeeren

Zubereitung:

  1. Wir starten mit dem zerkrümelten Kuchen.
    Wir haben unseren Erdbeer-Blechkuchen von amerikanisch-kochen.de genommen. Von dem Erdbeerblechkuchen nehmt Ihr ca. ¼ des Rezeptes für den Teig.
    Ihr könnt aber auch jeden anderen trockenen Kuchen nehmen, den ihr mögt. Auch Fertigkuchen funktioniert.