Schlagwort: hefeteig

Honig Mandelkuchen

Rezept: Honig-Mandel-Kuchen (Blechkuchen)

Heute backen wir einen traumhaft leckeren Honig-Mandelkuchen. =)

Dieser Kuchen ist einer der Klassiker die wohl nie aus der Mode kommen werden.

Es gibt Ihn bei uns bei der gemütlichen Kaffeerunde, zum Geburtstag oder einfach zwischendurch denn er passt einfach immer.

 

Zutaten:

Für 1 Blech

Teig:

  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen (7g) Trockenhefe (frische Hefe: 42 g)
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 75 g Zucker
  • 150 g weiche Butter in Flöckchen
  • 1 Ei

Belag:

  • 150 g Butter

Brioche-Osterhasen (Prima für ein leckeres Osterfrühstück)

osterhasen

Rezept: Brioche-Osterhasen (Prima für ein leckeres Osterfrühstück)

Diese kleinen Osterhasen aus Briocheteig passen prima zu einem leckeren Osterfrühstück! =)

Zutaten:

Für 3 Stück

  • 250g Mehl (wenn der Teig zu stark klebt -> 1-2EL mehr Mehl nehmen)
  • 20g Frischhefe
  • 100ml lauwarme Milch
  • 40g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2TL Salz
  • 2 Eigelb
  • 60g geschmolzenen Butter (nicht heiß!)

Ansonsten noch:

  • 1Eigelb
  • 1EL Milch
  • Rosinen und Haselnüsse
  • etwas Wasser

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die frische Hefe zerkleinert und mit einem Teil des Zuckers und einem Teil der Milch aufgelöst.