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Aioli I Spanische Knoblauch Mayonnaise selber machen ohne Ei I Rezept auch vegan möglich

Rezept: Aioli | Spanische Knoblauch Mayonnaise selber machen ohne Ei | Rezept auch vegan möglich

Hallo ihr lieben, heute machen wir die leckere spanische Knoblauchmayonnaise Aioli.
Allerdings nicht in der klassischen Variante mit rohem Eigelb, sondern ganz ohne Ei. Dieses Aioli kann sogar vegan zubereitet werden.

Zutaten:

  • 150ml Öl und Oliven oder Rapsöl
  • 50 ml Milch oder Sojamilch
  • 1 EL Senf
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung:

  1. die Zubereitung unglaublich einfach Ihr gebt einfach alle Zutaten bis auf das Öl und das Salz in einen hohen Rührbecher, oder Mixer und püriert das Ganze bis keine Knoblauch Stückchen mehr zu sehen sind.

Orangen-Eis (fruchtig-cremig ohne Ei)

orangeneis

Rezept: Orangen-Eis (fruchtig-cremig ohne Ei)

Heute machen wir ganz einfaches, fruchtig-cremiges Orangen-Eis ohne Eier.

Zutaten:

Für ca.: 4 Personen

  • Die geriebene Schale einer unbehandelten Bio-Orange
  • Saft von 4 Orangen
  • 200ml eiskalte Sahne
  • 4EL Puderzucker (je nach Marke lässt er sich besser oder schlechter unterrühren. Wenn er Klümpchen bildet, einfach mit einem Schneebesen nachhelfen)

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Schale einer der Orangen abgerieben und in ein Gefäß gegeben.
  2. Dann werden alle Orangen ausgepresst und der Saft durch ein feines Sieb zu der gerieben Orangenschale gegeben.
  3. Dazu kommen dann noch der Puderzucker und eiskalte Sahne.