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Brioche-Osterhasen (Prima für ein leckeres Osterfrühstück)

osterhasen

Rezept: Brioche-Osterhasen (Prima für ein leckeres Osterfrühstück)

Diese kleinen Osterhasen aus Briocheteig passen prima zu einem leckeren Osterfrühstück! =)

Zutaten:

Für 3 Stück

  • 250g Mehl (wenn der Teig zu stark klebt -> 1-2EL mehr Mehl nehmen)
  • 20g Frischhefe
  • 100ml lauwarme Milch
  • 40g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2TL Salz
  • 2 Eigelb
  • 60g geschmolzenen Butter (nicht heiß!)

Ansonsten noch:

  • 1Eigelb
  • 1EL Milch
  • Rosinen und Haselnüsse
  • etwas Wasser

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die frische Hefe zerkleinert und mit einem Teil des Zuckers und einem Teil der Milch aufgelöst.

Gefüllte Osterhörnchen

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Rezept: Gefüllte Osterhörnchen

Dieses Mal backen wir lecker gefüllt Osterhörnchen, die prima zu einem leckeren Osterfrühstück oder Osterbrunch passen. Die Idee dafür ist von http://www.hungryhappenings.com/

Zutaten:

Für: 6-7 Stück

  • Eine Packung fertiger Pizzateig (ausnahmsweise der gekaufte, weil der schon so schön gleichmäßig ausgerollt ist und sich hier viel leichter verarbeiten lässt als der selbstgemachte. Ansonsten geht hier zum Rezept für unseren Pizzateig)
  • 300-400g Eiersalat (oder andere Schlemmersalate)
  • 1 Ei (getrennt)
  • 2EL kaltes Wasser
  • etwas orange Lebensmittelfarbe
  • Schnittlauch und Petersilie
  • Trubotschki / Schillerlocken formen