Schlagwort: Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen

Rezept: Zwiebelkuchen

Zusammenfassung:: Heute gibt es einen leckeren Zwiebelkuchen, der prima in die Herbstzeit passt.

Zutaten:

Ergibt: 1 Blech

Für den Hefe-Teig:

  • 500g Mehl
  • 1 Würfel Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
  • 250ml lauwarmes Wasser
  • 60g weiche (nicht flüssige) Butter
  • 1 gestrichener TL Salz
  • 2 TL Zucker

Für den Belag:

  • 250g fein gewürfelter Speck
  • 950-1000g Zwiebeln
  • 180g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Messerspitze geriebene Muskatnuss
  • 3 Eier
  • 150ml Sahne
  • 150g Schmand
  • 1TL Kümmel (ganz)