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Baiser Grundrezept | Meringue Ringe

Rezept: Baiser Grundrezept | Meringue Cookies Recipe

Baiser bzw. Meringue gehört für mich zur Weihnachtszeit einfach dazu.
Seit meiner Kindheit liebe ich dieses zarte, edle Schaumgebäck wie verrückt 😀 Damals habe ich meine Mutter immer angebettelt und genervt, dass sie welche backt (nicht nur zu Weihnachten, sondern über das ganze Jahr z.B. in Rosenform oder in Rainbow Optik oder auch  in Blumenform …), zu Weihnachten gehören sie aber einfach dazu wie die klassischen Ausstechplätzchen es wurde gebacken was das Zeug hält. Es ist eigentlich ein ganz einfaches Rezept nur das die Zubereitung etwas dauert weil das Baiser im Ofen nicht backt sondern trocknen muss.
Dieses leckere Rezept teile ich heute mit euch 🙂 Besonders gut schmeckt Baiser auch zerkrümelt in Desserts, auf Eis oder in Eistorten 🙂 

Zitronen Baiser mit Lemon Curd

Rezept: Zitronen Baiser mit Lemon Curd

Dieses süße Zitronen Baiser ist eine tolle Süßigkeit für Ostern, die man selber herstellen kann und die wegen der Blumen -- Optik sehr gut dazu passt.

Da wird sich bestimmt so mancher freuen wenn er davon welche beim Osterfrühstück oder im Osterkorb findet. Ich jedenfalls finde sie nicht nur lecker, sondern es ist echt mal etwas anderes als Schokoladeneier.
Es ist eigentlich gar nicht so schwer, die genaue Anleitung seht ihr im Rezept und im Video am Ende des Beitrages führe ich euch das Ganze noch mal vor.

Regenbogen Baiser Rosen | Rainbow Rose Meringue Cookies

baiser rainbow rosen

Rezept: Regenbogen Baiser Rosen | Rainbow Rose Meringue Cookies

Und weiter geht´s mit dem 2. Teil unserer Baiser Rosen: Supersüßen, Regenbogen Baiser Rosen in tollen Pastellfarben!

Zutaten:

Für ca. 20 Stück

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Baiser Masse zubereitet. Dazu werden Eiweiß und Salz schaumig aufgeschlagen. Achtet bitte darauf, dass Schüssel und Schneebesen absolut fettfrei sind, sonst lässt sich das Eiweiß nicht steif schlagen. Ebenso wichtig ist es, das euch beim Trennen der Eier kein Eigelb (wirklich kein Tröpfchen) in das Eiweiß gelangt, sonst klappt es ebenfalls nicht.

Baiser Rosen | Rose Meringue Cookies

Baiser Rosen

Rezept: Baiser Rosen | Rose Meringue Cookies

Baiser muss nicht immer nur weiß sein. Wir zeigen euch heute, wie ihr super schöne rosa-rote Baiser Rosen herstellen könnt.

Zutaten:

Zubereitung:

Für ca 20 Stück

  1. Als erstes wird die Baiser Masse zubereitet. Dazu werden Eiweiß und Salz schaumig aufgeschlagen. Achtet bitte darauf, dass Schüssel und Schneebesen absolut fettfrei sind, sonst lässt sich das Eiweiß nicht steif schlagen. Ebenso wichtig ist es, das euch beim Trennen der Eier kein Eigelb (wirklich kein Tröpfchen) in das Eiweiß gelangt, sonst klappt es ebenfalls nicht.