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erhält man das Rezept in einer für den Druck optimierten Ansicht.

Mandel-Schoko-Schnecken (leckeres Schwarz-Weiß-Gebäck)

schwarz weiß gebäck

Rezept: Mandel-Schoko-Schnecken (leckeres Schwarz-Weiß-Gebäck)

Wir backen heute knusprig leckere Mendel-Schoko-Schnecken.

Zutaten:

Für 12-15 Plätzchen

  • 200g Mehl
  • 50g geschälte/gemahlene Mandeln
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 125g Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Ei (Raumtemperatur)

Für den dunklen Teig:

  • + 15g ungesüßter Kakao
  • +15g Zucker
  • + 1EL Milch (Raumtemperatur)

zum Kleben:

  • 1 Eiweiß

Zubereitung:

  1. Für den Keksteig werden die Butter, der Zucker und der Vanillezucker cremig gerührt und anschließend das Ei dazugegeben und gut mit der Masse verrührt.

Lebkuchen Latte (Latte macchiato mit leckeren Lebkuchen-Aroma)

lebkuchen latte

Rezept: Lebkuchen Latte (Latte macchiato mit leckeren Lebkuchen-Aroma)

Wir zeigen Euch heute, wie Ihr Latte macchiato in ein winterliches Getränk mit Lebkuchen-Aroma verwandeln könnt =) Echt lecker und auch mit schwarzem Tee super lecker!

Zutaten:

Für ca. 2 Gläser

  • 500ml Milch
  • 1TL Lebkuchengewürz
  • 1EL Honig
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150ml Espresso oder starker Kaffee (oder auch schwarzer Tee)

optional:

  • Schlagsahne
  • kleine Lebkuchen

Zubereitung:

  1. Im ersten Schritt werden die Milch, das Lebkuchengewürz, der Vanillezucker und der Honig unter Rühren erhitzt.
    Besonders gut schmeckt das Ganze mit unserem selbstgemachten Lebkuchengewürz, gekauftes funktioniert natürlich auch.

Dominosteine selbst gemacht

dominosteine

Dominosteine selber machen

Dominosteine lassen wich mit etwas Zeit und Geduld ganz einfach herstellen und schmecken viel besser als die gekauften.

Zutaten:

Für eine Form 25x20cm

Teig:

  • 2 Eier (Raumtemperatur)
  • 125g Zucker
  • 1 gestrichener TL ungesüßter Kakao
  • 2 gestrichene TL Lebkuchen-Gewürz (selbstgemacht oder gekauft)
  • ½ gestrichener TL Hirschhornsalz
  • 200g Mehl
  • 1 Prise Salz

Gelee-Platte:

  • 6 Blatt Gelatine oder 27g gemahlene (normale Schweine- oder  Rindergelatine)
  • 380g Aprikosen-Konfitüre (ohne Fruchtstücke)
  • 100ml Wasser

Marzipan-Platte:

  • 300g Marzipanrohmasse
  • 100g gesiebter Puderzucker
  • 10-15 Tropfen Rum Aroma ODER 1 TL echter Rum

Lebkuchen-Gewürz selber machen

lebkuchengewürz

Rezept: Lebkuchen-Gewürz selber machen

Dieses mal zeigen wir Euch, wir Ihr Euer eigenes Lebkuchen-Gewürz zusammenstellen könnt.

Zutaten:

Für 134g

Alle Gewürze müssen gemahlen sein!

  • 100g Zimt
  • 10g Nelken
  • 4g Anis
  • 2g Muskat
  • 6g Kardamom
  • 3g Koriander
  • 6g Ingwer
  • 3g Muskatblüte

Zubereitung:

  1. Zu der Zubereitung lässt sich eigentlich nicht viel sagen, außer, dass die gemahlenen Gewürze miteinander vermischt werden und das Gewürz anschließend in kleine Gläschen gefüllt wird.
  2. Es sollte kühl, dunkel und trocken gelagert werden. Wenn Ihr das beachtet. Hält sich das Gewürz bis zu einem Jahr frisch :)

Honig Mandelkuchen

honig mandel blechkuchen

Rezept: Honig-Mandel-Kuchen (Blechkuchen)

Heute backen wir einen traumhaft leckeren Honig-Mandelkuchen. =)

Zutaten:

Für 1 Blech

Teig:

  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Trockenhefe (42 g)
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 75 g Zucker
  • 150 g weiche Butter in Flöckchen
  • 1 Ei

Belag:

  • 150 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 EL Honig
  • 140 g Sahne
  • 1 Prise Salz
  • 250 g gehobelte Mandeln
  • 130 g Aprikosenkonfitüre
  • Etwas Öl für das Blech
  • Mehl zum Ausrollen