Käsebrötchen selber machen- wie vom Bäcker

käsebrötchen

Rezept: Käsebrötchen selber machen- wie vom Bäcker

Wir backen heute leckere und lockere Käsebrötchen wie vom Bäcker.

Zutaten:

Für 8 Stück

  • ½ Würfel Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
  • 500g Mehl
  • 1 Ei
  • 1EL Zucker
  • 1TL Salz
  • 45g Butter (weich)
  • 240ml lauwarme Milch
  • 200g geriebener Gouda (am besten guten Gouda selber reiben)

Ansonsten:

  • 1 Eigelb
  • 2EL kaltes Wasser

Zubereitung:

  1. Wir starten mit dem Hefeteig. Dazu wird die Hefe zerkrümelt und zusammen mit dem Zucker in etwas von der lauwarmen Milch aufgelöst. Nach 5 Minuten hat die Hefe schon etwas angefangen zu arbeiten und es kann weitergehen.

Leckeres Thymian-Brot

thymianbrot

Rezept: Leckeres Thymian-Brot

Wir backen heute ein leckeres Thymianbrot mit Olivenöl, was perfekt zum Grillen passt aber auch mit leckerem Kräuterquark echt gut schmeckt.

Zutaten:

Für 1 Blech

  • 550g Weizenmehl
  • 50ml gutes Olivenöl
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • Thymian-Öl:
  • 3-4 EL frischer Thymian (oder 2EL getrockneter)
  • 65ml gutes Olivenöl

Erdbeer-Vanille-Marmelade selber machen

Erdbeer Marmelade

Rezept: Erdbeer-Vanille-Marmelade selber machen

Wir kochen heute eine himmlisch-leckere Erdbeer-Vanille-Marmelade mit einem Hauch Zitrone.

Zutaten:

Für 2-3 kleine Marmeladengläser

  • 400 Erdbeeren (gewogen ohne Strunk)
  • 200g Gelierzucker (Verhältnis 2:1)
  • 1 Vanilleschote
  • Geriebene Schale einer halben Zitronen
  • Saft einer ganzen Zitrone

Zubereitung:

  1. Als erstes sollten die Erdbeeren gründlich gewaschen und vorm Strunk befreit werden.
  2. Damit die Erdbeeren schneller und gleichmäßiger kochen, viertel ich sie immer noch.
  3. Für die leckere Vanillenote wird eine Vanilleschote längs aufgeschnitten, das Vanillemark herausgekratzt und zu den Erdbeeren gegeben.
    Wenn Ihr mehr Vanillearoma in der Marmelade haben möchtet, könnt Ihr die ausgekratzte Schote auch noch gut mitkochen.

Leckerer Milchreis mit Vanille

Milchreis

Rezept: Leckerer Milchreis mit Vanille

Zusammenfassung: Milchreis ist ein echter Klassiker und schmeckt warm genau so gut wie kalt. Ich weiß ja nicht wie es Euch geht, aber bei mir weckt der Geschmack von Milchreis Kindheitserinnerungen =) Hach jaa ;-)

Zutaten:

Für 3-4 Portionen

  • 250g Milchreis
  • 80g Zucker (je nach Geschmack)
  • 1/2TL Salz (gestrichen)
  • 1Liter Milch (ich nehme hier gerne 1,5% Milch)
  • 1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Als erstes wird die Vanilleschote aufgeschnitten und mit einem Messer das Vanillemark herausgekratzt.

Selbstgemachter Himbeersirup

Himbeersirup

Rezept: Selbstgemachter Himbeersirup

Zusammenfassung: Selbstgemachter Himbeersirup schmeckt super in Mineralwasser, über Eis, Milchreis oder Grießpudding und ist super schnell und sehr einfach gemacht.

Zutaten:

Für 250-350ml

  • 200g Himbeeren (frisch oder gefroren)
  • 200g Zucker
  • 100ml Wasser
  • Glasflaschen oder Marmeladengläser zum Abfüllen

Zubereitung:

  1. Ihr gebt die frischen oder auch gefrorenen Himbeeren zusammen mit dem Zucker und dem Wasser in einen kleinen Topf und lasst das Ganze auf kleinster Stufe 10 Minuten köcheln.
    Rührt dabei immer wieder mal durch, damit nichts anbrennt.