Kategorie: Plätzchen

Russisch Brot selber machen

russisch brot

Rezept: Russisch Brot selber machen

Russisch Brot haben sich in letzter Zeit ganz viele von Euch gewünscht und genau das backen wir heute auch =)

Zutaten:

Für 2-3 Bleche

  • 4 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 1EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150g Mehl

Spekulatius selber machen / Gewürzspekulatius backen

Spekulatius

Rezept: Spekulatius selber machen / Gewürzspekulatius backen

Wir backen heute traditionellen Gewürzspekulatius =) Wir haben ganz klassisch ein Holzmodel verwendet (zugegeben etwas kniffelig bis man den Dreh raus hat). Es funktioniert natürlich auch ohne Probleme mit Plätzchenausstechern.

Zutaten:

Für ca. 2 Bleche

  • 80g Butter (Raumtemperatur)

Französische Macarons

Rezept: Französische Macarons

Zusammenfassung: Macarons sind kleine Mandel-Baisers, die mit einer süßen Creme gefüllt werden. Sie sind nicht so einfach zu machen, da man viel beachten muss. Aber der Aufwand lohnt sich =)

Zutaten:

Wichtig: Für die Macaron-Masse (die Angaben bitte genau einhalten, sonst kann es daneben gehen. Am besten mit einer digitalen Waage)

Knusprige Hafer-Zimt-Kekse

hafer zimt kekse

Rezept: Knusprige Hafer-Zimt-Kekse

Heute zeigen wir Euch, wie Ihr ganz schnell superleckere und knusprige Hafer-Zimt-Kekse zaubern könnt. Sie sind ein Traum 🙂

Zutaten:

Für 15-20 Stück

  • 170g Butter (Raumtemperatur)
  • 160g Zucker
  • 1 Ei (Größe M, Raumtemperatur)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2TL gemahlener Zimt

Punsch-Vanille-Plätzchen (ohne Alkohol)

punsch plätzchen

Rezept: Punsch-Vanille-Plätzchen (ohne Alkohol)

Diese super-zarten Punsch-Vanille-Plätzchen sind zur Weihnachtszeit ein absolutes Muss! =)

Zutaten:

Für ca. 20 Stück

  • 150g Butter (Raumtemperatur)
  • 75g gesiebter Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei (Raumtemperatur)
  • 1 Prise Salz
  • 200g Mehl
  • 100g Speisestärke

Füllung:

Elisenlebkuchen

Rezept: Elisenlebkuchen

Zusammenfassung: Heute backen wir leckere Elisenlebkuchen.

Zutaten:

Für: 20-25 Stück

Für den Teig:

  • 200g gemahlene Mandeln
  • 200g gemahlene Haselnüsse
  • 50g Orangeat (fein gehackt)
  • 50g Zitronat (fein gehackt)
  • die geriebene Schale einer halben Zitrone (unbehandelte Bio-Zitrone)

Feine Vanillekipferl

vanillekipferl

Rezept: Feine Vanillekipferl

Zutaten:

Portionen/Bleche: 4

  • 250g Butter (Raumtemperatur)
  • 100g Zucker
  • 2 Eigelb (Raumtemperatur)
  • 150g gemahlene Mandeln
  • 250g Mehl
  • 100g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • Vanillezucker zum Bestreuen (entweder selbstgemachter oder weißen Zucker mit Vanillezucker mischen)