Rote Grütze I Klassische Beeren-Grütze

Rezept: Rote Grütze I Klassische Beeren-Grütze

Diese leckere rote Grütze ist ein echter Klassiker! Ob mit Vanillesoße, Eis oder als Zutat für Kuchen, Desserts oder Torten. Immer wieder lecker!

Zutaten:

  • 1 kg frische oder gefrorene Beerenfrüchte oder rotes Steinobst (Johannisbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, etc.)
  • 5-6 EL Zucker (je nachdem wie süß die Früchte sind)
  • 40 Speisestärke
  • 400 ml Kirschsaft (Hier können auch Kirschen aus dem Glas verwendet werden, von denen dann auch der Saft verwendet werden kann)
  • 2 Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote

Calzone selber machen I Schnelle Calzone I Gefüllte Pizza

calzone

Rezept: Calzone selber machen I Schnelle Calzone I Gefüllte Pizza

Heute habe ich wieder ein super leckeres Rezept für euch und zwar leckerste Calzone! Das Rezept für diese lecker gefüllte Pizza ist nicht nur super einfach, sondern auch blitzschnell gemacht. Dieses Rezept ist wieder Teil unserer Chefkoch-Nachgekocht-Reihe, bei der ich beliebte Chefkoch-Rezepte von Chefkoch nach mache. Dieses Rezept hier stammt im Original vom Chefkoch-User „Esther1107“. Wenn ihr Pizza mögt, solltet ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Die Zutaten für die Füllung könnt ihr natürlich ganz nach eurem Geschmack abwandeln. Lecker schmeckt die Pizza-Sauce übrigens auch, wenn ihr noch eine frische Knoblauchzehe mit hinein reibt oder püriert 🙂

Alter Schwede! Über Åkes Welt, Mandeltårta & Kräftskiva

Das ist Åke, 80 Jahre alt und Einsiedler am kältesten Ort Schwedens Bildquelle: http://www.alterschwede.net/

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Alter Schwede: Über Åkes Welt, Kräftskiva Croustades & Mandeltårta

Wer von euch liebt Schweden genauso sehr wie ich? Seit meiner Kindheit finde ich dieses Land total spannend!
Auf der einen Seite wunderschöne Birkenwälder, Flüsse und tolle Sommerabende am See und auf der anderen Seite Eiseskälte und unendlicher Schnee.
Auch wenn man es sich durch die heißen Temperaturen die zurzeit hier in Deutschland herrschen nicht vorstellen kann, ist in der schwedischen Region Naimakka tiefster Winter mit Temperaturen bis zu -50°C! Kaum zu glauben, dass dort überhaupt jemand leben kann. Doch einen Bewohner gibt es dort: Und zwar den 80-jährigen Åke. Er ist der Hüter der Wetterstation am einsamsten Ort in Schweden. Alter Schwede! Sprichwörtlich!

Welfenspeise I Altes Familienrezept mit Vinho Verde Weißwein

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Rezept: Welfenspeise I Altes Familienrezept mit Vinho Verde Weißwein

Heute habe ich einen ganz besonderen Blogeintrag für euch:
Ich zeige euch ein ganz altes Familienrezept was mir von meiner Mutter beigebracht wurde. Und zwar eine cremige Welfenspeise. Ein edles Weißwein-Dessert, welches prima in den Sommer passt da es eiskalt serviert wird.
Es handelt sich dabei um eine süße locker-leichte Milch-Vanille-Creme mit einem Topping aus fruchtig-säuerlicher, aromatischer Weißweincreme, ein Traum! Probiert das Rezept unbedingt einmal aus!
Das wichtigste dabei ist die Wahl des Weißweins, das hat mir meine Mutter damals schon immer gesagt. Es ist sehr wichtig, dass der Weißwein eine fruchtige Säure hat, dabei aber auf keinen Fall zu trocken sein darf.
Ich habe meinen absoluten Weißwein-Favoriten schon gefunden, aber dazu gleich noch mehr 🙂
Passend zum Sommerbeginn wurde mir von Vinho Verde ein tolles Weinpaket mit 6 leckeren Weinen, hauptsächlich Weißweinen, zugeschickt.
Darüber habe ich mich riesig gefreut und auch schon einige dieser Spitzenweine getestet.

Quarkkuchen ohne Boden I Käsekuchen ohne Boden

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Rezept: Quarkkuchen ohne Boden I Käsekuchen ohne Boden

Heute gibt es wieder ein Rezept aus der Reihe Chefkoch Nachgekocht, bei der ich Rezepte von Chefkoch 1:1 Nachkoche. Dieses mal einen leckeren Quark -Käsekuchen vom Chefkoch User Estrellaks

Zutaten:5

  • 125 g Butter
  • 400 g Zucker
  • 4 Ei(er)
  • 100 g Grieß
  • 1/2 Pkt. Backpulver
  • 1 kg Quark
  • 2 Pkt. Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Als erstes werden Butter, Zucker und Ei miteinander verrührt.
  2. Im nächsten Schritt kommen noch Grieß, Quark, Vanillezucker und Backpulver hinzu und die Masse für unseren leckeren Quarkkuchen ist auch schon fertig.

Orzo Salat I Mediterrane Grill-Beilage I Vegetarischer Nudelsalat

orzo salat

Rezept: Orzo Salat I Mediterrane Grill-Beilage I Vegetarischer Nudelsalat

 Dieser würzige, mediterrane Orzo-Salat ist einer meiner absoluten Lieblings-Salate im Sommer! Der Salat ist eine tolle Grillbeilage, lässt sich super vorbereiten und hält sich 2-3 im Kühlschrank.

Zutaten:

Grundlage:

    250g Orzo Pasta

Dressing:

  • Saft 1 Zitrone
  • 30 ml Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch 8fein gehackt)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Ansonsten:

  • 10-15 Cocktail-Tomaten (halbiert oder geviertelt)
  • 80 g schwarze Oliven ohne Stein (halbiert)
  • 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 kleines Bund frische Petersilie (gehackt)
  • 200-250 g Feta oder Hirtenkäse